La vocazione naturale del Prosecco DOCG trova la sua massima espressione a Conegliano Valdobbiadene, dove vi è la maggiore concentrazione di vigneti di alta collina, talvolta coltivati in condizioni estreme, con pendenze molto elevate, che costringono a eseguire manualmente ogni operazione colturale. Queste uve sono in grado di esprimere un aromaticità più piena, ma soprattutto un acidità che meglio si adatta alla conservazione. L’unicità del Prosecco DOCG è regolamentata dal termine "Superiore", che è perciò garanzia dell'acquisto di un prodotto di eccellenza.
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