L'Extra Dry e' il più classico tra i Prosecco Spumante, di colore paglierino brillante, che mantiene un'accattivante aromaticità varietale; è sapido, ricco di profumi che ricordano la mela e la pera, con un leggero sentore  d'agrumi che sfocia nel floreale. L'abboccato è morbido e nel contempo asciutto. Splendido con i frutti di mare, le paste delicate, le carni bianche, i formaggi freschi anche erborinati, i biscotti e i dolci secchi. Risulta molto gradevole come aperitivo antimeridiano. Va servito intorno ai 7-8 °C.
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