Rappresenta la tipologia meno conosciuta al di fuori della zona di produzione. Il colore è paglierino delicato, i profumi sono di mela, pera, mandorla e miele di mille fiori. La struttura soave e persistente, con un retrogusto leggermente amaro che ricorda la mandorla, lo rende capace di mostrare un profilo del Prosecco più articolato e profondo.

Si abbina perfettamente ad antipasti di terra/mare, minestre in brodo e carni bianche. Si consiglia di berlo ad una temperatura di 10-12 °C, entro i primi due anni di vita.
_________________________________________________________________________________________________________