Da terreni di medio impasto, di origine morenica ben dotati di macro e microelementi, con grande complessità che ricorda i grandi terreni d'Oltralpe, produciamo questo spumante Prosecco biologico con uvaggio Glera al 100%.
Dopo breve criomacerazione delle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata  a 14 °C per 12 giorni, procediamo alla maturazione e batonage. L'affinamento continua fino alla presa di spuma. La spumantizzazione avviene con metodo Charmat per 30 giorni, seguita da un periodo di sosta sui lieviti. Imbottigliato, il vino riposa ancora per altri 30 giorni prima di essere commercializzato. Residuo zuccherino 11 g/L

Colore: giallo paglierino chiaro, cristallino.
Profumo: complesso ed ampio con cenni di fiori bianchi, agrumi, muschio e frutta bianca.
Sapore: secco e ben bilanciato, caratterizzato da note fruttate e delicate.
Suggerimenti: eccellente come aperitivo o da servire con piatti a base di carni bianche o pesce, riso o paste alle verdure.