Prosecco Spumante asciutto e aromatico, ottenuto da una selezione delle migliori particelle produttive delle colline trevigiane della zona di Cappella Maggiore, Sarmede e Ogliano si presenta nel bicchiere luminoso e brillante, dal perlage fine e dalla spuma abbondante. Eccellente aperitivo, si sposa magnificamente con stuzzichini e antipasti a base di crostacei. Buon accompagnamento ai primi piatti della tradizione italiana. Pasta o risotti con verdure o pesce.Va servito ben fresco a 8-10° C.

Perlage: abbondante ed evanescente, perlage continuo a grana finissima.
Colore: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante.
Profumo: Ampio e fruttato con netto sentore di frutta (mela golden, pesca). Ha grande equilibrio tra note aromatiche e freschezza.
Sapore: Secco e fruttato. Di buona pienezza e struttura, ha ottima corrispondenza naso‐bocca. Armonico ed elegante.
Abbinamenti: Eccellente aperitivo, si sposa magnificamente con stuzzichini e antipasti a base di crostacei. Buon accompagnamento ai primi piatti della tradizione italiana. Pasta o risotti con verdure o pesce. Servire a 6‐8 °C. Raffreddare in frigorifero un paio d'ore prima dell'uso o, meglio, in secchiello e ghiaccio per circa mezz'ora.
Epoca di consumo: Prosecco Etichetta Nera si esprime al meglio nell'anno successivo alla vendemmia. Ha buona evoluzione nei due anni successivi. Picco circa10 mesi dopo la vendemmia. Se ben conservato può evolvere raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nel corso dei 3 anni successivi alla vendemmia.
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